Biscottini light alle nocciole

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 15 biscotti

Tempo: 40 minuti

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Introduzione

Il semplice profumo di questi biscottini alle nocciole è capace di far ingolosire anche i meno amanti dei dolci, ma è quando li assaggerete che proverete un'emozione unica! La ricetta di queste piccole delizie arriva dal Piemonte, una regione molto famosa per la coltivazione delle nocciole e per i numerosi dolci a base di questi frutti.

Ingredienti

•200 g di farina di grano tenero 00• •50 g di amido di mais• •70 g di margarina vegetale• •70 g di fruttosio• •La scorza di ½ limone• •2 uova• •2 cucchiaini di lievito per dolci• •60 g di granella di nocciole•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Setacciate la farina su un piano da lavoro insieme all’amido di mais e formate una fontana; al centro mettete la margarina tagliata a tocchetti, il fruttosio, la scorza grattugiata del limone, le uova e il lievito.

Aggiungete la granella di nocciole e iniziate a portare la farina dall'esterno verso l’interno. Impastate energicamente, sino a quando otterrete un composto morbido e uniforme.

Prendete una piccola quantità di impasto per volta e ricavatene un biscottino rotondo, aiutandovi con 2 cucchiai. Mettete i dolcetti, man mano che li formate, su una teglia rivestita con la carta forno.

Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, sino a quando diventeranno asciutti e dorati sulla superficie.

Una volta pronti, estraete i biscotti dal forno e fateli raffreddare a temperatura ambiente. Metteteli su un piatto da portata e serviteli in tavola.

Accorgimenti

Bagnate leggermente i cucchiai con l’acqua prima di conferire al composto la forma tondeggiante, in modo che questo non rischi di attaccarsi.

Idee e varianti

Servite questi biscottini con una tazza di caffè o di tè aromatizzato alla cannella, per un effetto speciale e molto piacevole al palato.