Muffin con la ricotta

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 12 pezzi

Tempo: 40 minuti

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I dolci con ricotta che Gustissimo ha scelto per voi:

Introduzione

Per la colazione o una golosa merenda, i muffin con la ricotta sono la soluzione ideale! Il loro gusto morbido e delicato vi farà venire voglia di chiedere subito il bis!

Ingredienti

•2 cucchiaini di lievito per dolci• •200 g di farina 00• •140 g di zucchero• •90 g di burro• •1 uovo• •120 g di ricotta fresca• •65 ml di latte•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Riunite all’interno di una terrina la farina setacciata, il lievito e lo zucchero.
In un’altra ciotola invece lavorate il burro ammorbidito con la ricotta passata al setaccio, l’uovo e, poco alla volta, versate il latte a filo.
Incorporate i due composti, mescolando molto delicatamente.

Imburrate i pirottini da muffin e versate all’interno parte del composto ottenuto, sino a riempirli tutti per ¾.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti. Vale la prova stecchino: quando esce asciutto vuol dire che i muffin sono pronti. Sfornateli e fateli raffreddare a temperatura ambiente prima di servirli.

Accorgimenti

Dopo 12-13 minuti controllate la cottura dei muffin in forno e, qualora vi accorgeste che tendono a bruciarsi sulla superficie, abbassate la temperatura a 160°C.

Idee e varianti

Potete aggiungere all’impasto gli ingredienti che più gradite, come la granella di nocciole, le gocce di cioccolato o l’aroma alla mandorla.