Bruschetta Portofino

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 25 minuti

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Le idee di Gustissimo per preparare bruschette sfiziose

Introduzione

La bruschetta Portofino è un delizioso antipasto dal profumo e sapore tipici mediterranei: preparatela a base di pomodori e pesto seguendo questa rapida e semplice ricetta!

Ingredienti

•1 baguette ai cereali• •2 spicchi d'aglio• •8 cucchiaini di pesto alla genovese•

•2 pomodori• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Ricavate dalla baguette delle fettine spesse circa 1 cm, poi scaldate il forno a 200°C per 10 minuti. Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.

Adagiate il pane in una leccarda foderata con carta da forno e tostatelo per 7-8 minuti circa, dopodiché sfornatelo e strofinatevi l’aglio, precedentemente sbucciato, sulla superficie.

A questo punto spalmate 2 cucchiaini di pesto su ogni bruschetta, quindi adagiatevi qualche cubetto di pomodoro; completate con 1 cucchiaino di olio extravergine per porzione e un pizzico di sale e servite le bruschette in tavola tiepide o a temperatura ambiente.

Accorgimenti

Utilizzate un olio extravergine di ottima qualità. Inoltre, consigliamo di preparare il pesto in casa con il basilico fresco per una riuscita migliore del piatto.

Idee e varianti

Potete arricchire queste bruschette utilizzando della frutta secca per donare croccantezza al piatto: mandorle tostate o pinoli andranno benissimo!