Bruschetta con ceci al pomodoro
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Introduzione
Una bruschetta rustica, che è saporita e profumata al tempo stesso e che potete realizzare molto facilmente. Provate questa deliziosa ricetta.
Ingredienti
•1 baguette•
•300 g di ceci in scatola•
•1 cipolla•
•1 tazzina di acqua•
•150 g di polpa di pomodoro•
•8 pomodorini•
•Basilico q.b.•
•Olio extravergine d'oliva q.b.•
•Sale q.b.•
•Pepe q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Fate rosolare la cipolla mondata e tagliata a fette sottili in una casseruola assieme all’olio e, non appena inizierà a dorarsi, aggiungete l’acqua e i ceci, facendoli insaporire per circa 5-6 minuti.
Trascorso questo tempo unite la polpa di pomodoro assieme ai pomodorini sciacquati e tagliati a metà, quindi lasciate cuocere il tutto per altri 15 minuti, aggiustando di sale e di pepe.
Quando i ceci si saranno ben ammorbiditi e il sugo risulterà rappreso, spegnete il fuoco e tenete tutto da parte.
Tagliate la baguette a fettine e tostatele utilizzando una padella antiaderente o il tostapane, poi cospargetele con i ceci al pomodoro e guarnitele con qualche fogliolina di basilico lavata.
Trascorso questo tempo unite la polpa di pomodoro assieme ai pomodorini sciacquati e tagliati a metà, quindi lasciate cuocere il tutto per altri 15 minuti, aggiustando di sale e di pepe.
Quando i ceci si saranno ben ammorbiditi e il sugo risulterà rappreso, spegnete il fuoco e tenete tutto da parte.
Tagliate la baguette a fettine e tostatele utilizzando una padella antiaderente o il tostapane, poi cospargetele con i ceci al pomodoro e guarnitele con qualche fogliolina di basilico lavata.
Accorgimenti
Se preferite, potete tostare il pane in forno per 7-8 minuti a 180°C.
Idee e varianti
Utilizzando questa ricetta come base, potete preparare una bruschetta ancora più sfiziosa aggiungendo un trito di rosmarino e 100 g di bacon tagliato a listarelle e passato nel burro.
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