Bruschetta con cavolfiore e acciughe

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 50 minuti

Commenta

Le idee di Gustissimo per preparare bruschette sfiziose

Introduzione

Una ricetta dal gusto deciso che si esprime nell’incontro tra cavolfiore e acciughe, ingredienti che si abbinano perfettamente anche in una bruschetta.

Ingredienti

•½ cavolfiore• •100 g di acciughe sott'olio•

•1 spicchio d'aglio• •8 fette di pane• •Burro q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Mondate il cavolfiore, quindi dividetelo in cimette e fatele lessare in una pentola colma d’acqua bollente leggermente salata per circa 25-30 minuti. Non appena sarà ben ammorbidito, scolatelo e tenetelo da parte in un piatto.

Scaldate una noce di burro in una padella assieme all’aglio schiacciato e, dopo appena 2 minuti, aggiungete le acciughe facendole andare a fiamma bassa per 4 minuti circa.
Togliete l’aglio dalla padella e unitevi il cavolfiore, lasciate in saporire per 3 minuti e spegnete la fiamma.

Nel frattempo fate tostare le fette di pane nel tostapane o in forno a 200°C per 7-8 minuti girandole su entrambi i lati.

Preparate le bruschette adagiando su ciascuna fetta di pane 1 o 2 cucchiai di acciughe e cavolfiori, poi portatele in tavola calde spolverizzandole con del pepe!

Accorgimenti

Evitate di far sciogliere completamente le acciughe in padella: in questo modo le bruschette saranno ancora più sfiziose da addentare!

Idee e varianti

Un’idea stuzzicante per esaltare al meglio questo piatto è quella di condire le bruschette con 1 cucchiaino di olio aromatizzato al basilico.