Bruschetta con gamberetti
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Bruschetta con ceci al pomodoro Introduzione
Semplice e delicata, questa bruschetta celebra i profumi del mare: pochi ingredienti per un gusto equilibrato. Provate a prepararla anche nella variante con la salsa rosa!
Ingredienti
•1 baguette•
•200 g di gamberetti•
•1 spicchio d'aglio•
•Rucola q.b.•
•Olio extravergine d'oliva q.b.•
•Sale q.b.•
•Pepe q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Sgusciate e sciacquate i gamberetti sotto l’acqua corrente ed eliminate le teste, dopodiché adagiateli nel cestello per la cottura al vapore e lasciateli andare per circa 3-4 minuti (se non disponete della vaporiera o di un cestello per questa cottura, potete sbollentare i gamberetti per 5 minuti in acqua leggermente salata). Una volta ben cotti, toglieteli dal cestello e metteteli in un piatto.
Tagliate a fettine la baguette e scaldate per bene una padella antiaderente sul fuoco; tostate le fette in padella per pochi minuti girandole in modo che risultino croccanti e dorate su tutti i lati, dopodiché adagiatele in un piatto.
A questo punto strofinate su ogni fettina di pane tostato l’aglio, quindi completate con qualche gamberetto aggiustando di sale e pepe e irrorando con 1 cucchiaino di olio.
Completate con qualche ciuffetto di rucola precedentemente sciacquata e portate in tavola queste bruschette sfiziose.
Tagliate a fettine la baguette e scaldate per bene una padella antiaderente sul fuoco; tostate le fette in padella per pochi minuti girandole in modo che risultino croccanti e dorate su tutti i lati, dopodiché adagiatele in un piatto.
A questo punto strofinate su ogni fettina di pane tostato l’aglio, quindi completate con qualche gamberetto aggiustando di sale e pepe e irrorando con 1 cucchiaino di olio.
Completate con qualche ciuffetto di rucola precedentemente sciacquata e portate in tavola queste bruschette sfiziose.
Accorgimenti
Se volete variare la cottura, potete saltare i gamberetti in padella con un filo d'olio e 1 spicchio d'aglio per qualche minuto.
Idee e varianti
Per un sapore più deciso e una consistenza accattivante, evitate di strofinare l'aglio sulle fette di pane tostato e spalmatevi un velo di salsa rosa: donerà gusto e cremosità al piatto!
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