Arrosto di manzo

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

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Introduzione

Secondo piatto dal sapore intenso, grazie al contorno di cipolline e funghi.

Ingredienti

•250 g di Funghi• •60 g di Burro• •10 Cipolline• •1 kg di polpa di manzo• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Iniziate a cucinare l’arrosto di manzo cospargendolo di burro e mettendolo sul fuoco per circa 30 minuti.

Dorate poi le cipolline, versandole in una padella con un po’ di olio e burro, ed aggiungete i funghi lavati e affettati; deponete il preparato nel tegame contenente la carne (circa 15 minuti prima del termine della cottura) e continuate a scaldare a fiamma bassa.

Una volta che la carne è ben cotta mettete un po’ di sale, affettatela e servite assieme ai funghi ed alle cipolline.

Accorgimenti

Ricordate di girare la carne di tanto in tanto, in modo che si cuocia in modo uniforme.

Idee e varianti

Per insaporire il contorno potete aggiungere anche qualche cubetto di pancetta affumicata, da far rosolare nella padella con le cipolline e i funghi.

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Commenti

4 commenti inseriti

Inviato da

il 25/07/2014 alle 09:17

Ciao Erika, cospargendo l'arrosto con il burro non è indispensabile sfumare con il vino bianco o il brodo durante la cottura. Tuttavia, se gradisci, puoi unire mezzo bicchiere di vino bianco a metà cottura.

Inviato da Erika il 23/07/2014 alle 14:59