Crema alla ricotta e caffè

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

Note: + 90 minuti per il riposo in frigorifero

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Introduzione

Quando avete ospiti a cena ma non disponete di molti ingredienti per preparare il dessert, con questa crema alla ricotta e caffè farete un’ottima figura con il minimo sforzo!

Ingredienti

•4 chicchi di caffè• •50 g di cioccolato fondente• •400 g di ricotta• •70 g di zucchero• •35 g di caffè solubile•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Passate al setaccio la ricotta e mettetela in una terrina. Incorporate lo zucchero, il caffè solubile e mescolate, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Trasferite la crema ottenuta all’interno di quattro coppette e fatele raffreddare in frigorifero per circa 90 minuti. Nel frattempo grattugiate il cioccolato.
Al momento di servire il dessert, prelevate le coppette, guarnitele con il cioccolato e completate con un chicco di caffè sulla superficie.

Accorgimenti

Setacciate bene la ricotta, in modo che la crema diventi morbida e omogenea, senza grumi.

Idee e varianti

Qualora non gradiste il gusto del cioccolato fondente, potete sostituirlo con quello al latte o bianco.

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