Gnocchi al gorgonzola

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 5 persone

Tempo: 30 minuti

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Alcune delle nostre golose ricette di gnocchi:

Introduzione

Una ricetta ricca e sfiziosa per preparare la classica pasta artigianale della “domenica italiana familiare”.

Ingredienti

•1 Kg di gnocchi di patate freschi•

•200 g di gorgonzola dop• •50 g di Parmigiano reggiano dop• •100 ml di panna• •Pepe nero macinato q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Anzitutto fate sciogliere delicatamente e lentamente il gorgonzola in un tegame con la panna, quindi unitevi il parmigiano reggiano grattugiato, il sale e il pepe nero macinato.

Cuocete gli gnocchi di patate freschi in acqua bollente e salata per circa cinque minuti, scolateli non appena li vedete venire a galla nella pentola.

Mettete la pasta nel tegame insieme al formaggio sciolto, quindi scaldate il tutto per qualche minuto in modo da incorporare delicatamente la salsa.

Giunti a un risultato omogeneo, spegnete il fuoco e servite ben caldo in un piatto da portata per primi.

Accorgimenti

Utilizzate rigorosamente gnocchi artigianali e gorgonzola originale italiano con la denominazione d'origine protetta.

Idee e varianti

Questa ricetta può essere abbinata a un fermo Dolcetto d'Alba doc o ad una Barbera d'Asti frizzante doc.