Crostata alle cipolle e zucchine

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Difficoltà:
difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Note: + il tempo per la preparazione della pasta brisè

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Alcune idee per preparare torte salate con le zucchine

Introduzione

La crostata alle cipolle e zucchine è una ricetta dagli ingredienti semplici e dal profumo inconfondibile.

Ingredienti

•1 disco di Pasta Brisè•

•100 g di Zucchine• •2 Cipolle• •2 Uova + 1 tuorlo• •60 g di parmigiano grattugiato• •Vino bianco secco q.b• •Prezzemolo q.b.• •1 noce di Burro• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tagliate a rondelle le cipolle e fatele appassire in un tegame con una noce di burro. Quando sono ben dorate, sfumate con una spruzzata di vino bianco. Fate evaporare e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Insaporite con maggiorana, sale e pepe e fate cuocere.
A parte sbattete le uova e unite il parmigiano e il misto di zucchine e cipolle.

Disponete un disco di pasta brisè sul fondo di un tegame e bucherellatelo con una forchetta. Versate il ripieno di zucchine e cipolle disponendolo bene su tutta la superficie con l’aiuto di un mestolo.
Ritagliate dalla pasta brisè avanzata delle strisce che incrociate sulla superficie della torta in modo da formare la classica crostata. Spennellate le strisce col tuorlo d’uovo.
Cuocete in forno ben caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Accorgimenti

Le zucchine migliori per questa crostata sono quelle romane, che conservano un ottimo sapore.

Idee e varianti

Potete insaporire la crostata alle cipolle e zucchine con del tonno all’olio, sminuzzato e amalgamato agli altri ingredienti.