Crostata alle albicocche
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Difficoltà:
Dosi: per
1 torta
Tempo:
40 minuti
Note:
+ 45 minuti per il riposo dell’impasto. Usate una tortiera del diametro di 24 cm
Una selezione di torte senza burro scelte per voi da Gustissimo:
Sacher senza burro
Torta al cacao senza burro
Torta con scaglie di cioccolato
Torta pere e nocciole
Plumcake al cioccolato senza burro
Ciambella al doppio colore
Cheesecake senza burro
Sfoglia alle mele
Crostata alla marmellata di mirtilli
Introduzione
La crostata alla marmellata è davvero speciale ed è sempre molto gradita. E la marmellata di albicocche è una delle più amate. Se volete avere la certezza di offrire ai vostri amici o colleghi un dolce goloso e genuino, seguite la nostra ricetta e preparate questa crostata. Per un pomeriggio all’insegna della dolcezza, questa crostata è perfetta!
Ingredienti
•200 g di marmellata di albicocche•
•300 g di farina 00•
•140 g di margarina vegetale•
•2 cucchiaini di lievito per dolci•
•100 g di zucchero•
•2 uova intere + 1 tuorlo•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Formate una fontana con la farina e, all’interno del buco, mettete la margarina tagliata a pezzettini, il lievito, lo zucchero e le uova (sia le intere che il tuorlo). Iniziate a impastare e proseguite sino a quando otterrete un composto morbido, omogeneo e senza grumi. A questo punto conferite all’impasto una forma tondeggiante, copritelo con un panno e lasciatelo riposare per 45 minuti in un luogo fresco e asciutto.
Trascorso il tempo, stendete l’impasto su un piano da lavoro infarinato e mettetelo in una tortiera foderata con la carta forno, avendo cura di lasciarne da parte ¼ per la decorazione. Versate la marmellata nel guscio di pasta distribuendola uniformemente e, con l’impasto rimasto, fate tante striscioline della stessa grandezza, che metterete sopra la marmellata formando la tipica griglia della crostata.
Fate cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, sino a quando i bordi della pasta diventano dorati. Sfornatela e fatela raffreddare a temperatura ambiente prima di servirla.
Trascorso il tempo, stendete l’impasto su un piano da lavoro infarinato e mettetelo in una tortiera foderata con la carta forno, avendo cura di lasciarne da parte ¼ per la decorazione. Versate la marmellata nel guscio di pasta distribuendola uniformemente e, con l’impasto rimasto, fate tante striscioline della stessa grandezza, che metterete sopra la marmellata formando la tipica griglia della crostata.
Fate cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, sino a quando i bordi della pasta diventano dorati. Sfornatela e fatela raffreddare a temperatura ambiente prima di servirla.
Accorgimenti
Infarinate bene il piano di lavoro prima di stendervi l’impasto, altrimenti potrebbe rischiare di attaccarsi.
Idee e varianti
Ovviamente la crostata può essere arricchita come più vi piace: potete, ad esempio, spolverizzarla con lo zucchero a velo a fine cottura o aggiungere alla farcitura qualche mandorla tritata o dell'uva passa.
Una selezione di torte senza burro scelte per voi da Gustissimo:
•Sacher senza burro• •Torta al cacao senza burro• •Torta con scaglie di cioccolato• •Torta pere e nocciole• •Plumcake al cioccolato senza burro• •Ciambella al doppio colore• •Cheesecake senza burro• •Sfoglia alle mele• •Crostata alla marmellata di mirtilli• •Crostata alle albicocche•
Commenti
Inviato da
il 08/09/2017 alle 13:00
il 08/09/2017 alle 13:00
Ciao Stergu! :-)
La margarina la puoi sostituire con la stessa quantità di burro oppure con 110 grammi di olio ;-)
Facci sapere come ti viene :-)
La margarina la puoi sostituire con la stessa quantità di burro oppure con 110 grammi di olio ;-)
Facci sapere come ti viene :-)
Inviato da
Stergu
il 07/09/2017 alle 20:27
Buonasera! Mi piacerebbe sapere se è possibile utilizzare il burro di arachidi come sostituto della margarina :)
Inviato da
il 18/04/2017 alle 15:19
il 18/04/2017 alle 15:19
Ciao Angela :-)
Ci fa piacere che partendo da questa ricetta tu abbia fatto un gran dolce! ;-)
Continua a provare le nostre ricette e facci sapere i risultati ;-)
Ci fa piacere che partendo da questa ricetta tu abbia fatto un gran dolce! ;-)
Continua a provare le nostre ricette e facci sapere i risultati ;-)
Inviato da
angela
il 17/04/2017 alle 10:19
l'ho preparata con crema pasticcera e frutta fresca...fantastica "ho fatto un figurone "grazie
Inviato da
il 23/05/2016 alle 15:32
il 23/05/2016 alle 15:32
Ciao Giancarla. In questa ricetta è consigliato come ingrediente la margarina vegetale, ma va da se che può essere benissimo utilizzato il burro al suo posto. O meglio ancora, per eliminare i grassi può essere evitare di utilizzare entrambi. Decidi tu come realizzare la ricetta e facci sapere come va! Aspettiamo il tuo commento :-D
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