Torta al cioccolato con cuore morbido
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Difficoltà:
Dosi: per
1 torta
Tempo:
60 minuti
Note:
usate una tortiera del diametro di 24 cm
Alcuni dolci adatti ai diabetici: 
Bavarese alle prugne fresche
Cappuccino con fiocchi di avena
Savarin di melone e kiwi
Zuppetta di frutti di bosco
Torta allo yogurt e limone
Crumble di more
Pere alla cannella
Rotolo ai lamponiIntroduzione
La torta al cioccolato con cuore morbido è un dolce ideale anche per i diabetici, perché senza zucchero. Ottimo per la prima colazione, così come per la merenda o un fine pasto. Dal sapore intenso e dalla morbidezza unica, si scioglie in bocca per la felicità del palato e delle papille gustative.
Ingredienti
•200 g di farina di tipo 00• •200 g di margarina• •200 g di isomalto• •170 g di cacao in polvere senza zucchero• •6 uova• •1 cucchiaino di lievito per dolci•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tirate la margarina fuori dal frigo e lasciatela ammorbidire a temperatura ambiente, dopodiché lavoratela con l'isomalto in una capiente ciotola. Incorporate un uovo per volta mescolando per bene al fine di ottenere un composto cremoso.
A questo punto aggiungete la farina, il cacao e il lievito, in precedenza mescolati tra loro, setacciandoli nel composto, e lavorate l'impasto con energia per evitare la formazione dei grumi.
Prendete una tortiera, rivestitela con un foglio di carta da forno e versate il composto al suo interno. Fate cuocere la torta in forno per circa 40 minuti a 180°C. Sfornatela e servitela subito.
A questo punto aggiungete la farina, il cacao e il lievito, in precedenza mescolati tra loro, setacciandoli nel composto, e lavorate l'impasto con energia per evitare la formazione dei grumi.
Prendete una tortiera, rivestitela con un foglio di carta da forno e versate il composto al suo interno. Fate cuocere la torta in forno per circa 40 minuti a 180°C. Sfornatela e servitela subito.
Accorgimenti
Trascorsi trenta minuti di cottura, iniziate a prestare attenzione alla torta: la superficie non deve tendere a imbrunirsi troppo.
Per verificare la cottura interna del dolce, aprite il forno e infilzate la torta al cioccolato con uno stuzzicadenti, verificando se resta della pastella cruda su di esso.
Per verificare la cottura interna del dolce, aprite il forno e infilzate la torta al cioccolato con uno stuzzicadenti, verificando se resta della pastella cruda su di esso.
Idee e varianti
A vostro piacere potete cospargere la torta con dello zucchero a velo e decorare il piatto di portata con delle fettine molto sottili di arancia.
Alcuni dolci adatti ai diabetici:
•Bavarese alle prugne fresche• •Cappuccino con fiocchi di avena• •Savarin di melone con salsa al kiwi• •Zuppetta di frutti di bosco con sorbetto al limone• •Torta allo yogurt e limone• •Torta al cioccolato con cuore morbido• •Crumble di more• •Pere alla cannella• •Rotolo ai lamponi•
Commenti
Inviato da
il 10/09/2018 alle 09:03
il 10/09/2018 alle 09:03
Ciao Francesca :-)
Se vuoi sostituire l'isomalto con lo zucchero puoi utilizzare le stesse quantità. Facci sapere come ti è venuta :-)
Se vuoi sostituire l'isomalto con lo zucchero puoi utilizzare le stesse quantità. Facci sapere come ti è venuta :-)
Inviato da
Francesca
il 08/09/2018 alle 13:12
Se sostuisco l isomalto con lo zucchero quanti grammi ne devo mettere? Grazie
Inviato da
il 18/11/2016 alle 10:57
il 18/11/2016 alle 10:57
Buongiorno Gabriella. La cosa importante è che l'impasto, una volta lavorato, risulti liscio ed omogeneo :-)
Inviato da
Gabriella
il 22/10/2016 alle 11:47
Buongiorno vorrei chiedere se l'impasto mentre lo si prepara risulta come una pastella un po più densa
Inviato da
il 14/01/2015 alle 10:36
il 14/01/2015 alle 10:36
Ciao Caterina. Per amalgamare al meglio gli ingredienti puoi iniziare con lo sbattere la margarina e lavorarla con l’isomalto, dopodiché incorpora un uovo per volta al fine di ottenere un composto cremoso e omogeneo. A questo punto aggiungi gli ingredienti farinosi, in precedenza mescolati tra loro, e amalgama il tutto con energia al fine di evitare la formazione dei grumi. Al riguardo abbiamo precisato la ricetta ;) Non è necessario impiegare lo sbattitore. L’isomalto può essere sostituito dal fruttosio ;)
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