Marmellata di mele cotogne, limone e fichi

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 1 kg

Tempo: 90 minuti

Note: Dosi per circa 3-4 barattoli da 250 gr.

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Introduzione

La mela cotogna è un frutto antico dal sapore leggermente aspro, ma che una volta cotta è una vera delizia. Si può preparare una confettura di sole mele cotogne e zucchero, oppure abbinare diversi frutti, come in questo caso, per un risultato ancora più goloso!

Ingredienti

•4 mele cotogne• •2 limoni• •500 gr. di fichi maturi• •1 kg. di zucchero•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Sbucciate e affettate le mele, affettate i limoni e privateli dei semi, tagliate in quattro parti i fichi.

Trasferite tutta la frutta in una casseruola capiente, aggiungete lo zucchero, portate a bollore e lasciate cuocere per circa 15 minuti, mescolando spesso affinché il composto non si attacchi sul fondo.
Passate il composto in un passaverdura a maglie larghe e rimettetelo sul fuoco per farlo addensare.

Quando la marmellata avrà raggiunto la consistenza che desiderate, versatela nei vasetti di vetro; sistemate i vasetti in una casseruola capiente, ricopriteli con l’acqua e fate bollire per 30 minuti.
I vasetti di marmellata così sigillati vanno conservati in un luogo fresco e asciutto.

Accorgimenti

Per verificare la consistenza della marmellata, versatene un cucchiaio su un piatto e aspettate un paio di minuti: la marmellata non deve colare quando inclinate il piatto.

Idee e varianti

Questa marmellata è perfetta per la merenda o per la prima colazione, da spalmare su fette biscottate o sul del pane casereccio.