Purè di broccoli e patate
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Semplice, nutriente e gustoso: il purè di broccoli e patate è un’ottima idea per preparare una delle prime pappe a base di verdura per i più piccini.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Private i broccoli dei gambi, sciacquateli accuratamente e cuoceteli a vapore per 20-25 minuti.
Nel frattempo pelate la patata, tagliatela a tocchetti e fatela lessare in un pentolino d’acqua bollente.
Quando entrambi gli ingredienti saranno ben cotti, versateli in un mixer e frullateli in un unico composto con un filo d’olio extravergine a crudo, poi metteteli nel piattino da portata e servite il purè.
Nel frattempo pelate la patata, tagliatela a tocchetti e fatela lessare in un pentolino d’acqua bollente.
Quando entrambi gli ingredienti saranno ben cotti, versateli in un mixer e frullateli in un unico composto con un filo d’olio extravergine a crudo, poi metteteli nel piattino da portata e servite il purè.
Accorgimenti
Per dimezzare i tempi di cottura, tagliate la verdura in parti ancora più piccole.
Idee e varianti
Seguendo lo stesso procedimento potete preparare tante varianti diverse, come ad esempio il purè di zucchine e carote, entrambe da cuocere in una pentola d’acqua bollente.
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