Pappa di finocchio e pesce

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 1 persona

Tempo: 35 minuti

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Le idee di Gustissimo per preparare tante prime pappe

Introduzione

Il pesce è un ingrediente molto importante per i bambini già dai primi mesi: ecco come incorporarlo in una gustosa pappa assieme al finocchio, per un pasto davvero nutriente.

Ingredienti

•50 g di filetti di pesce• •200 ml di brodo vegetale per il bebè•

•½ finocchio• •1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate accuratamente il finocchio, privatelo della parte esterna e delle foglie, quindi tagliatelo a tocchetti e versatelo in una pentola con il brodo vegetale bollente.

Dopo 10 minuti di cottura, mettete il filetto di pesce in un cestino per la cottura al vapore e posizionatelo sopra alla pentola con il brodo. Fate cuocere il brodo e il pesce contemporaneamente, poi spegnete il fuoco dopo altri 15 minuti.

Mettete il pesce cotto al vapore nel brodo, poi passate tutto con il frullatore a immersione.

Aggiungete un filo d’olio a crudo, mescolate e servite la pappa.

Accorgimenti

Per questa ricetta potete utilizzare pesci quali la trota o il merluzzo.

Per la cottura al vapore, coprite il cestello con l’apposito coperchio in modo che il risultato sia perfetto.

Idee e varianti

Per una variante più dolciastra, utilizzate 2 carote al posto del finocchio.