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Brus

Brus

Il brus è un tipico formaggio piemontese che nasce da un riciclo di formaggi e che viene consumato solitamente come antipasto o anche la sera dopo cena.

Baci di dama alle nocciole

Baci di dama alle nocciole

Facili da preparare, i baci di dama alle nocciole sono friabili e gustosi: il sapore delle nocciole si fonde alla perfezione con quello del cioccolato.

Rabaton

Rabaton

Tipico piatto povero piemontese, i rabaton sono degli gnocchi più grossolani il cui ingrediente principale sono le erbe selvatiche raccolte nei campi.

Anguilla in carpione

Anguilla in carpione

Il Piemonte, famoso per i suoi vini, produce anche degli ottimi aceti e per questo la cucina tipica utilizza spesso il carpione, per le verdure, la carne o i pesci d’acqua dolce, come l’anguilla.

Ricetta Agnolotti

Agnolotti

In brodo o asciutti, gli agnolotti sono una delizia tutta piemontese ma ben apprezzata in Italia e all’estero.

Gaufres

Gaufres

I gaufres sono delle cialde preparate soprattutto in Belgio e in Francia, ma anche nelle valli piemontesi. Sono conosciute anche con il nome di “waffle”.

Savoiardi soffici e delicati

Savoiardi soffici e delicati

I savoiardi, oltre a essere perfetti per la preparazione del tiramisù, sono anche molto buoni da mangiare da soli o per accompagnare creme dolci.

Ricetta Risotto alla Cavour

Risotto alla Cavour

Questo risotto pone le sue origini nella piana del vercellese, che detiene il primato della produzione italiana del riso.

Ricetta Fritto misto piemontese

Fritto misto piemontese

Il fritto misto è uno dei piatti più famosi della cucina piemontese, tradizionalmente servito come antipasto.

Friciulin di polenta

Friciulin di polenta

I friciulin di polenta (“frittelline” in piemontese) sono una ricetta casalinga e gustosa che nasce dall’arte del «in cucina non si butta via niente!».

Ricetta Formaggi misti di Langa con miele e cugnà

Formaggi con miele e cugnà

Un secondo leggero e delizioso per assaporare i fantastici sapori contadini delle Langhe: i formaggi di collina, il miele incontaminato e la cugnà, antica e sfiziosa crema da accompagnamento piemontese.

Nocciolando

Nocciolando

La sagra si svolge l’ultimo fine settimana di settembre Cravanzana e Cotremilla (CN).

Sagra del peperone di Carmagnola

Sagra del peperone di Carmagnola

La sagra si svolge tra l’ultimo fine settimana di agosto e la prima settimana di settembre a Carmagnola (TO).

Sagra della pesca ripiena

Sagra della pesca ripiena

La sagra si svolge il primo e secondo fine settimana di agosto a Vauda, Rocca Canavese (TO).

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