Caffè alla turca
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Kofte
Kebab con melanzane
Borek
Salsa cacik
Baklava turca
Introduzione
Ecco la procedura per preparare il celebre caffè turco, dal caratteristico aroma speziato.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Portate a ebollizione in una pentola 4 tazzine da caffè d’acqua, e scioglietevi completamente lo zucchero. Aggiungete il caffè macinato, portate nuovamente a ebollizione e spegnete quando il caffè monta sui bordi della pentola. Lasciatelo riposare finché il caffè si deposita sul fondo, quindi fate nuovamente bollire, e ripetete il procedimento, infine, per una terza volta. Servite senza mescolare e aromatizzate con cannella a piacere, quindi servite senza mescolare.
Accorgimenti
Per la buona riuscita della bevanda, il caffè utilizzato dev’essere macinato in modo molto fine.
Idee e varianti
Abbinatelo alle baklava, oppure a biscotti alla cannella.
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