Tortine al Roquefort

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Introduzione

Un antipasto irresistibile. Il sapore strepitoso di questa ricetta rende difficile pensare che è il prodotto di pochi e semplici ingredienti. La squisitezza dipende dal connubio perfetto degli elementi, che paiono esistere per congiungersi in queste tortine.

Ingredienti

•1 rotolo di pasta brisé•

•100 g di formaggio roquefort• •100 g di robiola• •1 cucchiaio di pinoli• •6 gherigli di noci• •1 pera• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

In una ciotola lavorate i formaggi con una forchetta fino a ridurli a una crema.

Sbucciate la pera, eliminate il torsolo e tagliatela a cubetti piccolini.

Unite alla crema di formaggi i pinoli e le noci, amalgamate, cospargete con un po’ di pepe e poi aggiungete la pera.

Ritagliate della giusta misura la pasta brisé con la sua carta e foderate le formine; riempitele con il composto e infornate a 180°C per 15 minuti.

Accorgimenti

La varietà di pera che più si addice a queste tortine è la William rossa, con il suo tipico aroma al moscato.

Idee e varianti

Se volete che l’impasto risulti più ricco, aggiungete anche due cucchiai di panna.