Carpaccio di bresaola e avocado

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 10 minuti

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La cena fredda proposta da Gustissimo:

Introduzione

Il carpaccio di bresaola e avocado, condito semplicemente con olio, limone, sale e pepe, può essere servito sia come antipasto che come secondo di carne per una cena fresca e leggera.

Ingredienti

•300 g di bresaola• •1 avocado• •1 limone• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe nero q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Pelate e private del nocciolo l’avocado, quindi tagliatelo a fettine.

Sistemate la bresaola su un piatto da portata assieme alle fette di avocado e condite il tutto con un’emulsione di olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero macinato al momento.

Accorgimenti

Per la preparazione di questa ricetta scegliete un avocado morbido e maturo.

Idee e varianti

Potete arricchire di gusto questo piatto aggiungendo delle scaglie di pecorino.