Spaghetti yogurt e prosciutto

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

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La cena fredda proposta da Gustissimo:

Introduzione

Gli spaghetti allo yogurt sono un primo piatto semplice, fresco e molto gustoso, grazie agli straordinari ingredienti: yogurt, gherigli di noce e dadini di prosciutto. Una delizia perfetta per una cena con gli amici organizzata all’ultimo minuto!

Ingredienti

•1 vasetto di yogurt bianco• •400 gr. di spaghetti• •1 fetta di prosciutto cotto tagliata spessa• •1 manciata di noci sgusciate• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Noce moscata q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Nel frattempo tagliate il prosciutto a dadini e rosolatelo in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva; aggiungete poi i gherigli di noce tritatati grossolanamente e lasciate insaporire per un paio di minuti.

Spegnete il fuoco e aggiungete lo yogurt bianco. Amalgamate bene il tutto con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.

Scolate gli spaghetti al dente, trasferiteli nel piatto da portata e conditeli con la salsa allo yogurt.

Accorgimenti

Eliminate il grasso dal prosciutto: appesantisce il piatto senza nulla aggiungere al gusto.

Idee e varianti

Per la preparazione di questa ricetta potete utilizzare sia il prosciutto cotto che il prosciutto crudo.