Pomodori verdi fritti

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

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Alcune proposte di antipasti estivi:

Introduzione

In omaggio al celebre romanzo e film “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno”, ecco una ricetta veloce e molto sfiziosa, tipicamente estiva.

Ingredienti

•4 pomodori verdi• •Farina q.b.• •Olio extravergine d’oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate i pomodori e tagliateli a fette grandi e abbastanza spesse. Passateli nella farina e poi fateli friggere in una padella con olio molto caldo, rigirandoli un paio di volte perché siano dorati da entrambi i lati. Aggiungete sale e pepe a fine frittura. Servite ancora caldi.

Accorgimenti

Per evitare che i pomodori perdano troppa acqua, asciugateli bene con carta assorbente dopo averli tagliati a fette.

Idee e varianti

In alternativa alla farina, potete rivestire i pomodori con uova sbattute e pangrattato per farli friggere.