Salame al cioccolato bianco

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 6 persone

Tempo: 25 minuti

Note: + 3 ore per il riposo in frigorifero

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I dolci senza glutine che Gustissimo ha scelto per voi:

Introduzione

Anche chi è intollerante al glutine può godere di una pausa relax con un dolcetto: provate questo salame al cioccolato bianco! Il connubio fra burro, cacao e cioccolato rende questo dolce perfetto per concludere il pasto in dolcezza!

Ingredienti

•160 gr. di biscotti secchi senza glutine• •85 gr. di burro• •3 cucchiai di cacao amaro in polvere• •100 gr. di zucchero• •2 tuorli d'uovo• •200 gr. di cioccolato bianco•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Mettete i biscotti tra due tovaglioli e, facendo pressione con il fondo di un bicchiere, triturateli fino a ottenere dei pezzetti delle dimensioni di circa mezzo centimetro.

Riunite in una ciotola il burro tagliato a pezzettini, il cacao, lo zucchero e i tuorli d’uovo. Mescolate bene e, quando otterrete un composto omogeneo, incorporate i biscotti. Lavorate il composto fino a conferirgli una forma allungata, come se fosse un salame, e avvolgetelo in un foglio di carta forno oleata. Richiudete la carta forno, sigillandola ai bordi, e mettete il salame in frigorifero per 2 ore.

Trascorse le 2 ore, riprendete il salame e aprite il cartoccio con cui l'avete rivestito. Fate sciogliere il cioccolato bianco in un pentolino a bagnomaria e attendete che si addensi leggermente, poi cospargetelo sulla superficie del salame. Richiudete il cartoccio e rimettete il salame di cioccolato in frigorifero per 1 ora prima di servirlo.

Accorgimenti

Non triturate troppo finemente i biscotti, in modo che rimangano visibili i pezzettini.
Togliete il burro dal frigorifero 15 minuti prima di utilizzarlo, altrimenti sarà troppo duro e risulterà difficilmente lavorabile.

Idee e varianti

Se gradite un gusto più dolce, potete utilizzare il cacao in polvere zuccherato al posto di quello amaro.