Insalata di mais e peperone

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

Commenta

I piatti proposti da gustissimo per una cena messicana

Introduzione

L’insalata di mais e peperone è un contorno messicano semplice e veloce da preparare che potete realizzare per accompagnare un secondo di carne.

Ingredienti

•2 avocado• •200 g di mais• •1 peperone rosso• •120 g di feta• •1 peperoncino• •½ limone• •Coriandolo q.b.• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Pendete gli avocado, tagliateli in 2 (tenete da parte le metà con la buccia che utilizzerete come piatti da portata) ed eliminate i noccioli, dopodiché scavate la polpa con un cucchiaio e tagliatela a pezzetti.

Sciacquate il peperone, eliminate i semini interni e i filamenti bianchi, fatelo a tocchetti e poneteli in una terrina con i pezzetti di avocado. Ora prendete la feta e tagliatela a cubetti, dopodiché uniteli agli altri ingredienti insieme al mais sgocciolato.

Insaporite l'insalata con un pizzico di sale e di pepe, 1 peperoncino tagliato a rondelline e del coriandolo; irrorate con un filo d’olio extravergine e il succo di ½ limone.

A questo punto impiattate un po’ dell’insalata in ciascun mezzo avocado e servitela in tavola.

Accorgimenti

Il piatto può essere servito anche all'interno di piatti classici se preferite. Inoltre, per essere più fedeli agli ingredienti tipici messicani, potete eliminare la feta dalla preparazione.

Idee e varianti

Questa insalata può essere arricchita con qualche foglia di insalata verde o con dei pomodori tagliati a pezzetti e guarnita con dei semi di sesamo.