Tagliatelle ai funghi porcini

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 6 persone

Tempo: 35 minuti

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Via con la nostra selezione di pasta con funghi!

Introduzione

Un delizioso piatto che richiede però molta cura nella scelta degli ingredienti. Un piatto veloce e sfizioso per fare sempre bella figura in occasione dell’arrivo di ospiti a cena.

Ingredienti

•400 g di tagliatelle• •400 g di funghi porcini freschi• •1 spicchio d’aglio• •Acqua q.b.• •4 rametti di prezzemolo• •25 g di Parmigiano grattugiato• •3 cucchiai di olio extravergine di oliva• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Pulite i funghi delicatamente con un panno umido e tagliateli a lamine sottili.

In una padella fate scaldare tre cucchiai di olio e mettete a soffriggere l'aglio a fuoco alto.

Quando l'aglio prende colore, abbassate il fuoco al minimo e unite i funghi. Salateli e fateli cuocere per circa 12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua salata e, quando sono pronte, scolatele e unitele nella padella.

Aggiungete il prezzemolo tritato, il parmigiano e mescolate. Servite in tavola.

Accorgimenti

Fate molta attenzione nella scelta dei funghi, in quanto devono essere sempre freschi.

Idee e varianti

Potete variare la qualità della pasta usando bavette, fettuccine o pici e aggiungere, a vostro piacimento, la panna o il burro.