Trota salmonata in crosta di erbe aromatiche
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Fusilli al rosmarino
Gnocchetti alle erbe
Risotto aromatico 
Fiorentina agli aromi
Salmone fresco con salsa alla menta
Cremino alla menta 
Caffè alla menta e arancia 
Branzino al cartoccio aromaticoIntroduzione
La trota salmonata in crosta di erbe aromatiche è la ricetta ideale se si vuole un secondo leggero, sfizioso e velocissimo da preparare. Basteranno un’insalata e una macedonia di frutta per servire un pranzo in pochi minuti!
Ingredienti
•4 filetti di trota salmonata• •6 fette di pancarré o pane casereccio• •1 mazzetto di erbe aromatiche miste (basilico, maggiorana, timo, prezzemolo)• •1 limone• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e rosolate i filetti da entrambe i lati per 2 minuti. Lavate accuratamente le erbe aromatiche, asciugatele con un canovaccio e frullatele con il pancarré aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva. Adagiate i filetti di trota salmonata su una placca rivestita di carta forno con la pelle rivolta verso il basso. Regolate di sale e di pepe, cospargete i filetti con il trito di pane ed erbe aromatiche schiacciandolo bene e infornate a 200°C per 5 minuti. Servite i filetti di trota salmonata in crosta di erbe aromatiche con fettine di limone.
Accorgimenti
Utilizzate il forno statico per non "asciugare" troppo il pesce e sfornatelo non appena la crosta di pane ed erbe aromatiche si sarà dorata.
Idee e varianti
Questa ricetta può essere adottata per la preparazione di tutti i tipi di pesce un po' grassi. Andranno bene anche il salmone e la rana pescatrice.
Alcune deliziose ricette con le erbe aromatiche:
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Commenti
Inviato da
il 30/06/2017 alle 12:24
il 30/06/2017 alle 12:24
Certo Emina, puoi utilizzare il forno ventilato a 180°C ;-)
Facci sapere come ti viene :-D
Facci sapere come ti viene :-D
Inviato da
Emina
il 30/06/2017 alle 12:03
secondo voi si può cucinare con il forno ventilato? perché io ho quello. grazie
Inviato da
il 04/05/2017 alle 13:56
il 04/05/2017 alle 13:56
Ciao Chiara! :-)
Come citato nella sezione ingredienti devi usare il basilico, la maggiorana, il timo e il prezzemolo.
Facci sapere se ti piace :-)
Come citato nella sezione ingredienti devi usare il basilico, la maggiorana, il timo e il prezzemolo.
Facci sapere se ti piace :-)
Inviato da
Chiara
il 03/05/2017 alle 16:56
Quali sono queste erbe aromatiche? grazie
Inviato da
il 24/03/2015 alle 18:00
il 24/03/2015 alle 18:00
Ciao Alessandro! Puoi impiegare anche il microonde, facendo cuocere la trota a 700 watt per circa 3 minuti, attivando la funzione grill. Tuttavia per non rischiare che la preparazione si asciughi troppo e, quindi, si rovini, ti suggeriamo di allungare la cottura in padella di ancora qualche minuto. Pertanto, dopo aver rosolato la trota per circa 2 minuti per lato, puoi cospargerla con il trito di erbe e pangrattato e proseguire la cottura per altri 5 minuti, controllandola.
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