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Arrosto alle mele

Arrosto alle mele

Un ottimo secondo piatto che accosta il sapore della carne di maiale con quello aromatico delle mele. Una preparazione classica e originale al tempo stesso.

Ricetta Anatra allo Spiedo

Anatra allo spiedo

L'anatra allo spiedo è una speciale modalità di preparazione della carne, molto genuina e che consente di conservare tutte le sue proprietà nutritive.

Baccalà alla ghiotta

Baccalà alla ghiotta

Piatto tipico siciliano, il baccalà alla ghiotta è preparato con patate, pomodoro e arricchito da tanti sapori diversi (uvetta, pinoli, capperi e olive).

Baccalà in crosta

Baccalà in crosta

Il baccalà in crosta è un secondo di pesce ricercato e particolarmente raffinato. Adatto per le occasioni speciali e in caso di ospiti a cena!

Caponata di pesce spada

Caponata di pesce spada

Sfizioso antipasto di pesce, in cui le sottilissime fette di pesce spada si accompagnano a una gustosa caponata di melanzane, profumata da capperi e olive.

Creme caramel al limone

Creme caramel al limone

Un dolce tradizionale rivisto con creatività: il limone regala un gusto meno stucchevole al creme caramel, per un fine pasto buonissimo ma diverso dal solito.

Peperonata alla menta

Peperonata alla menta

Gustosa peperonata con un tocco agro grazie all’aceto e un aroma particolare per via della menta, mentre una spolverata di pangrattato dà consistenza.

Carote al curry

Carote al curry

Le carote sono una verdura che si presta a una gran varietà di preparazioni. Cotte nella salsa di latte e curry assumono un gusto molto deciso.

Ricetta Scarcella barese

Scarcella barese

A Bari non è Pasqua senza la scarcella. Una trovata fantasiosa per realizzare un grosso biscotto fatto di pasta intrecciata che può assumere le forme più svariate (cestini, conigli, colombe, cuori…). La sua particolarità è però la presenza di uova sode incorporate alla treccia. Secondo la tradizione, il dolce simboleggia la liberazione dal peccato originale: per mangiare la scarcella, le uova vanno appunto “scarcerate” dall’intreccio di pasta! Questo forse, spiegherebbe il suo nome, che in dialetto si pronuncia “scarcedda”.

Ricetta Spaghetti al ragù di tonno

Spaghetti al ragù di tonno

Gli spaghetti al ragù di tonno sono una ricetta tipica siciliana. Gusto e genuinità sono i suoi punti di forza.

Involtini di vite e riso

Involtini di vite e riso

Gli involtini di vite ripieni di riso sono un piatto tipico della cucina greca, da servire come antipasto o come secondo.

Involtini di verza e riso

Involtini di verza e riso

Gli involtini di verza e riso possono essere serviti come antipasto o come secondo vegetariano. Perfetti per la stagione invernale e molto scenografici.

Quiche di porri

Quiche di porri

La quiche di porri, croccante e saporita, può essere servita come antipasto o come secondo vegetariano. Non può mancare nel cestino del pic-nic.

Terrine di polpo e mirtilli

Terrine di polpo e mirtilli

Un’insolita insalata fredda di polpo e mirtilli, da servire come antipasto o come secondo di pesce, è un’idea fresca, perfetta per stupire gli amici a cena.

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La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?