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Penne alla carbonara

Penne alla carbonara

Le penne alla carbonara appartengono alla tradizione culinaria del Lazio, ma sono fra i nostri primi piatti più conosciuti e apprezzati.

Ricetta Abbacchio allo scottadito

Abbacchio allo scottadito

Piatto tipico della cucina romana, è un secondo di carne che va servito caldissimo e croccante... da scottarsi il dito!

Abbacchio alla brace

Abbacchio alla brace

La cottura alla brace è un sistema relativamente semplice da realizzare e sono sufficienti pochi accorgimenti per ottenere un risultato eccellente.

Puntarelle alla romana

Puntarelle alla romana

Le puntarelle, per chi non lo sapesse, altro non sono che i germogli di una qualità di cicoria conosciuta come “catalogna”. Sono ottime fatte in insalata.

Abbacchio alla cacciatora

Abbacchio alla cacciatora

Abbacchio è il termine ce indica l'agnello tra i 30 e i 60 giorni e che beve ancora latte materno: alla cacciatora, è tipico del Lazio e del periodo della Pasqua.

Ceci al forno

Ceci al forno

I ceci sono dei legumi usatissimi nell'alimentazione italiana, in quanto ricchi di proteine e gustosi. La variante nel forno è facile e leggera!

Bigoli alla carbonara

Bigoli alla carbonara

I bigoli veneti sono ottimi anche preparati alla carbonara: basta scegliere un buon guanciale, uova fresche e il risultato è garantito al 100%!

Bucatini alla romana

Bucatini alla romana

Di probabile origine romana, i bucatini sono una pasta lunga molto apprezzata nel Lazio; simili agli spaghetti, hanno però un diametro più grande.

Insalata di fave e pecorino

Insalata di fave e pecorino

È usanza in Lazio e Toscana consumare questa insalata di fave e pecorino in occasione delle festività pasquali, sia come antipasto che come contorno.

Ciambelline all'anice

Ciambelline all'anice

L’anice è una delle spezie più note e il suo aroma è il protagonista assoluto di questi deliziosi biscottini tipici della tradizione gastronomica laziale.

Ricetta Sugo all'amatriciana Bimby

Sugo all'amatriciana Bimby

Un classico condimento tipico del Lazio, qui presentato in una versione facile e semplice adatta al vostro Bimby.

Biscotti al vino

Biscotti al vino

I biscotti al vino sono una specialità della tradizione ciociara: semplici e deliziosi, con quel delicato profumo di mosto che li contraddistingue.

Pecorino romano

Pecorino romano

Un formaggio tipico italiano che ha ottenuto la Denominazione di origine protetta, il pecorino romano è un ingrediente versatile in cucina!

Abbacchio con patate

Abbacchio con patate

Il Lazio è famoso per i suoi allevamenti e, più che in altre regioni, il consumo dell’abbacchio è una tradizione: ecco la ricetta dell’agnello con le patate.

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?