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Ricetta Troccoli alle vongole

Troccoli alle vongole

Non si può parlare di cucina pugliese senza nominare i famosi troccoli. Sono come lunghi spaghetti, ruvidi e dalla sezione quadrata, perfetti per essere conditi con sughetti saporiti. Per realizzarli, però, dovrete munirvi di uno speciale mattarello scanalato, il troccolaturo (dal latino turculum) da cui prendono il nome. Se non lo trovate, non preoccupatevi, acquistate i troccoli già fatti e preparateli con tanto di sughetto alle vongole. Gustissimo ha scelto per voi questa ricetta particolarmente amata nel foggiano.

Pizza pugliese

Pizza pugliese

Focaccia tradizionale che varia da cucina a cucina, ognuna con i suoi segreti e trucchi

Ricetta Frittelle di riso

Frittelle di riso

Ricetta proveniente dalla Toscana medievale; le frittelle di riso vengono chiamate anche frittelle di San Giuseppe poiché sono preparate tradizionalmente per la festa del 19 marzo.

Ricetta Insalata capricciosa

Insalata capricciosa

Un antipasto molto conosciuto e molto facile da preparare, è adatto ad accompagnare pranzi di occasione speciale.

Ricetta Zucchine grigliate

Zucchine grigliate

Una ricetta deliziosa e invitante davvero adatta per l’estate. Può essere servita come antipasto, secondo o contorno. Le zucchine grigliate sono leggere e fresche ma anche molto appetitose.

Ricetta Tortino di carciofi

Tortino di carciofi

Ecco un esempio di stuzzicante torta salata, potete servirla come antipasto o come piatto unico.

Ricetta Zucca al forno macrobiotica

Zucca al forno macrobiotica

Piatto invitante ma sanissimo, come vuole la cucina macrobiotica. Un contorno con tendenza Yin, dovuta alla zucca e all’aglio, con una nota Yang portata dal rosmarino.

Pasta ai piselli funghi e salsiccia

Pasta ai piselli funghi e salsiccia

Ottimo primo piatto da preparare con il Bimby

Ricetta Seitan alla messicana

Seitan alla messicana

Una ricetta che ricorda i sapori del Messico, arricchita dal seitan al posto della carne. Un piatto etnico rivisitato con ingredienti a portata di mano.

Ricetta Zucchine ripiene di mandorle e piselli

Zucchine ripiene di mandorle e piselli

Una ricetta semplice per farcire le zucchine con un ripieno dolce e delicato, aromatizzato allo zafferano. Ideale da servire come antipasto in qualsiasi occasione.

Ricetta Rombo assoluto

Rombo assoluto

Il “rombo assoluto” è una delle ricette più classiche e note della cucina molecolare. La caratteristica saliente è che il pesce viene fritto nello zucchero, evitando così l’unto che caratterizza la cottura con i grassi e ottenendo un piatto gustoso ma leggero. Il pesce manterrà inoltre la sua consistenza originaria poiché lo zucchero forma una pellicola che isola il pesce, non permettendo quindi che i liquidi presenti nel rombo si disperdano durante la cottura.

Ricetta Involtini di cavolo

Involtini di cavolo

Gli involtini che vi proponiamo sono una ricetta macrobiotica e sono un’idea gustosa e diversa dal solito. Il ripieno Yang di grano saraceno è adatto anche come ripieno di altre verdure, per esempio delle zucchine.

Ricetta Fusilli al pesto di carote

Fusilli al pesto di carote

Un modo diverso per servire le carote e riuscire a farle mangiare anche ai più piccoli. Pochi ingredienti per un condimento colorato e originale.

Ricetta Penne integrali al sugo di peperoni gialli

Penne integrali al sugo di peperoni

Il dolce del peperone giallo, unito a pochi altri coloratissimi ingredienti, avvolge perfettamente la pasta integrale e crea un primo piatto salutare e gustoso.

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La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?