Insalata di pollo allo yogurt

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Ecco alcune ricette semplici proposte da Gustissimo:

Introduzione

Un'insalata di pollo insolita negli accostamenti e nelle consistenze per un'antipasto freddo, gustoso, originalissimo, facile da preparare e dal tocco un po' esotico.

Ingredienti

•4 fettine di pollo• •2 mele verdi• •2 gambi di sedano• •6 noci• •Parmigiano o Grana a scaglie q.b.• •Yogurt bianco q.b.• •Maionese q.b.•

•Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Fate lessare il pollo in acqua bollente e lasciatelo raffreddare una volta cotto.
Lavate accuratamente le mele e tagliatele e fettine lasciando la buccia. Pulite il sedano togliendo i filamenti, lavatelo e tagliatelo a piccole rondelle.

In una terrina mescolate il pollo tagliato a tocchetti con le fettine di mela, le rondelle di sedano, i gherigli di noce e qualche scaglia di Parmigiano o Grana.
Condite l'insalata con yogurt bianco e maionese (1 cucchiaio di maionese ogni 2 cucchiai di yogurt). Aggiustate di sale e pepe e servite fredda.

Accorgimenti

Prima di tagliare il pollo e condirlo è importante che si sia ben raffreddato.

Idee e varianti

La stessa insalata è ottima se sostituite le mele con delle pere croccanti. Anche in questo caso lavatele accuratamente e lasciate la buccia.