Succo di pomodoro e zucchine

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 pezzi

Tempo: 15 minuti

Commenta

Le idee di Gustissimo per preparare i bicchierini finger food

Introduzione

Semplicissimo e molto gustoso, quello tra succo di pomodoro e zucchine è un connubio davvero appetitoso che potete preparare velocemente come stuzzichino finger food.

Ingredienti

•4 pomodori San Marzano• •1 spicchio di aglio• •1 zucchina• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

In una pentola d'acqua bollente, fate sbollentare i pomodori per 1 minuto, dopodiché spellateli e schiacciateli utilizzando un colapasta per eliminare i semini.

A questo punto tritate uno spicchio d'aglio, unitelo ai pomodori schiacciati, aggiungete un filo d'olio e, utilizzando un mixer a immersione, frullate fino a ottenere una crema morbida, aggiustando di sale e pepe.

Mettete il succo di pomodoro in frigo a raffreddare. Nel frattempo lavate la zucchina, asciugatela, privatela delle estremità, quindi tagliatela fettine per il verso più lungo.

Versate il succo di pomodoro nei bicchierini, poi disponete 2 bastoncini di zucchina per porzione e serviteli a temperatura ambiente.

Accorgimenti

Schiacciate bene i pomodori aiutandovi con una forchetta prima di frullarli in modo da eliminare i semini e l'acqua in eccesso.

Idee e varianti

Se non siete amanti dell’aglio, potete sostituirlo con 2 fette di cipolla tritata finemente.