Mini mousse ai frutti di bosco

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 pezzi

Tempo: 30 minuti

Note: + 30 minuti per far rapprendere la mousse in frigorifero

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Le idee di Gustissimo per preparare i bicchierini finger food

Introduzione

Questo dolce è davvero appetitoso e la sua preparazione è alla portata di tutti: il tocco di classe è dato dalla presentazione tipica dei finger food.

Ingredienti

•400 g di frutti di bosco• •2 uova• •2 cucchiai di zucchero• •50 ml di panna fresca•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavorate i tuorli dell’uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa e pallida, poi tenetela da parte.

Frullate metà dei frutti di bosco lavati e asciugati, aggiungeteli alla crema di uova e scaldate il tutto a bagnomaria per 10 minuti.
Quando la crema si sarà addensata, spegnete il fuoco e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.

Montate la panna a neve ferma, poi aggiungetela alla crema di frutti di bosco con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Versate la mousse nei 4 bicchierini da finger food, decorate con i frutti di bosco tenuti da parte e serviteli.

Accorgimenti

Servite le mini mousse dopo averle mantenute in frigorifero.

Idee e varianti

Se volete realizzare questa ricetta con un tocco più goloso, aggiungete 50 g di scaglie di cioccolato bianco da sbriciolare sulla superficie subito prima di servire.