Biscotti allo zucchero

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 20 biscotti

Tempo: 35 minuti

Note: + 30 minuti per il riposo dell’impasto

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I biscotti facili che Gustissimo ha scelto per voi:

Introduzione

Se amate la semplicità per la prima colazione, seguite la nostra ricetta e preparate dei croccanti e sfiziosi biscotti allo zucchero. La ricetta è famosa in tutta Italia, anche se in ogni regione e in ogni famiglia viene personalizzata secondo i gusti personali, aggiungendo o eliminando taluni ingredienti.

Ingredienti

•300 g di farina 00• •50 g di fecola di patate• •2 cucchiaini di vanillina• •1 bustina di lievito per dolci• •1 pizzico di sale• •100 g di zucchero• •125 ml di latte• •100 g di burro• •1 uovo• •30 g di zucchero di canna•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Setacciate la farina in una terrina e unitevi la fecola, la vanillina, il lievito, il sale e lo zucchero semolato. Amalgamate gli ingredienti e poi versate a filo il latte, senza smettere di mescolare; incorporate anche il burro tagliato a tocchetti e l’uovo. Mescolate bene e, quando otterrete un impasto omogeneo, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare per mezz’ora.

Trascorso il tempo, stendete la pasta su una spianatoia infarinata con il mattarello, sino a ottenere uno spessore di 0,4 centimetri, dopodiché ritagliate i biscotti con le apposite formine e metteteli su una teglia rivestita con carta forno.

Spolverizzate lo zucchero di canna sulla superficie dei biscotti e infornateli in forno preriscaldato a 180°C per circa un quarto d’ora. Una volta pronti, sfornateli e attendete che si raffreddino prima di gustarli.

Accorgimenti

Infarinate bene la spianatoia prima di stendervi l’impasto, altrimenti potrebbe attaccarsi.
Distanziate i biscotti prima di infornarli, in modo che rimangano ben separati gli uni dagli altri.

Idee e varianti

Per un gusto ancora più rustico, potete sostituire la farina 00 con quella integrale.
Se siete intolleranti al lievito per dolci, potete impiegare 1 cucchiaino di bicarbonato nella preparazione dei biscotti.