Bucaneve originali senza zucchero

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 20 biscotti

Tempo: 35 minuti

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I biscotti senza zucchero che Gustissimo ha scelto per voi:

Introduzione

Tutti noi siamo cresciuti guardando in televisione la pubblicità dei biscotti bucaneve e, dopo averli assaggiati, abbiamo finalmente capito il perché tutti ne parlassero con toni entusiastici. Sono davvero unici e inimitabili e la loro consistenza compatta, come la loro forma tondeggiante, li rende molto indicati da inzuppare nel tè o nel caffè.

Ingredienti

•1 uovo + 1 albume• •200 g di fruttosio• •300 g di farina di grano tenero 00• •125 g di margarina vegetale• •½ bustina di lievito per dolci• •La scorza grattugiata di ½ limone•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Sbattete l’uovo con 100 grammi di fruttosio in una ciotola e aggiungete, un cucchiaio alla volta e senza smettere di mescolare, la farina. Incorporate infine la margarina, il lievito e la scorza di ½ limone e amalgamate bene il tutto.

Mettete il composto in una sacca da pasticcere e formate tante ciambelline su una placca foderata con la carta forno. Infornate i biscotti a 180°C per circa 15 minuti, dopodiché sfornateli e fateli raffreddare.

Nel frattempo lavorate il fruttosio rimasto con l’albume, mettete il composto in un’altra sacca da pasticcere e, con molta cura, fate tante piccole gocce sopra i biscotti. Attendete che la glassa si solidifichi e gustate i vostri biscotti.

Accorgimenti

Prestate attenzione quando fate le gocce caratteristiche dei bucaneve sopra i biscottini: la mano deve essere ben ferma e dovete assicurarvi che abbiano la stessa distanza le une dalle altre.

Idee e varianti

Se siete intolleranti al glutine, potete sostituire la farina 00 con quella di riso, di mandorle oppure con la fecola di patate.

I biscotti senza zucchero che Gustissimo ha scelto per voi:

•Biscotti all'avena senza zucchero• •Biscotti con pasta brisè e fichi• •Biscotti farciti alla nocciola• •Bucaneve originali senza zucchero• •Savoiardi soffici e delicati• •Cookies americani senza zucchero• •Biscotti al doppio colore• •Margherite con marmellata di fragole• •Lingue di gatto senza zucchero• •Light and romantic cookies•

Commenti

2 commenti inseriti

Inviato da

il 16/09/2014 alle 17:38

Hai ragione Matteo, la margarina non è un alimento che fa troppo bene.. tuttavia alcune preparazioni ne richiedono l'impiego. E' comunque possibile sostituirla con il burro. Ricordiamo, inoltre, che oggi vi sono in commercio margarine vegetali prive di grassi acidi idrogenati :)

Inviato da matteo il 15/09/2014 alle 22:21