Cupcakes con ragnatele
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Difficoltà:
Dosi: per
6 persone
Tempo:
60 minuti
Note:
+ 15 minuti per far raffreddare i cupcakes
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Mini cupcakes di HalloweenIntroduzione
Spiritosi e originali, questi cupakes sono un’ottima idea per preparare dei dolcetti per la notte di Halloween che siano buoni e paurosi al tempo stesso!
Ingredienti
•70 g di farina di grano tenero 00• •60 g di burro• •50 g di zucchero• •2 cucchiai di latte• •1 uovo• •1 cucchiaino di lievito per dolci• •1 cucchiaino di estratto di vaniglia• •Amido di mais q.b.• •Confettura di albicocche q.b.•
•150 g di pasta di zucchero•
•Sale q.b.•
•1 penna al cioccolato per decorazioni•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Versate il burro ammorbidito in una terrina e lavoratelo con lo zucchero; quando avrete ottenuto un composto omogeneo e spumoso, aggiungete l’uovo assieme alla farina, un pizzico di sale e il lievito.
Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti in un impasto liscio, per poi versare il latte e l’estratto di vaniglia.
Disponete il composto nelle apposite formine in silicone, riempiendole per 2/3, e spostate nel forno già caldo a 180°C cuocendole per 20 minuti. Una volta trascorso questo tempo, sfornate i cupcakes e lasciateli raffreddare per 15 minuti.
Mentre i dolcetti si raffreddano, iniziate a lavorare la pasta di zucchero su un piano di lavoro cosparso con l’amido di mais; stendetela con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia alta pochi millimetri e ritagliatela con un coppa pasta ottenendo 6 dischi larghi quanto i dolcetti.
Bagnate la superficie di ogni cupcake con la confettura di albicocche e ricopritela con un disco di pasta di zucchero facendolo aderire con le dita.
Disegnate le ragnatele con la penna per le decorazioni al sapore di cioccolato, iniziando a disegnare una croce, per poi infittirla con altre intersezioni. Completate il disegno con le tipiche ondine delle ragnatele tra una riga e l’altra, quindi servite i cupcakes.
Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti in un impasto liscio, per poi versare il latte e l’estratto di vaniglia.
Disponete il composto nelle apposite formine in silicone, riempiendole per 2/3, e spostate nel forno già caldo a 180°C cuocendole per 20 minuti. Una volta trascorso questo tempo, sfornate i cupcakes e lasciateli raffreddare per 15 minuti.
Mentre i dolcetti si raffreddano, iniziate a lavorare la pasta di zucchero su un piano di lavoro cosparso con l’amido di mais; stendetela con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia alta pochi millimetri e ritagliatela con un coppa pasta ottenendo 6 dischi larghi quanto i dolcetti.
Bagnate la superficie di ogni cupcake con la confettura di albicocche e ricopritela con un disco di pasta di zucchero facendolo aderire con le dita.
Disegnate le ragnatele con la penna per le decorazioni al sapore di cioccolato, iniziando a disegnare una croce, per poi infittirla con altre intersezioni. Completate il disegno con le tipiche ondine delle ragnatele tra una riga e l’altra, quindi servite i cupcakes.
Accorgimenti
Potete realizzare questa ricetta anche utilizzando le formine più classiche in alluminio, ungendole con 20 g di burro.
Idee e varianti
Giocate con i coloranti alimentari, aggiungendo 5 gocce di arancione alla pasta di zucchero bianca; lavoratela per bene finché non avrà completamente assorbito il colore e disponetela sui cupcakes, per poi riprendere la ricetta disegnando la ragnatela.
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