Cupcakes R.I.P.
Follow Us
Filtra ricette simili
Difficoltà:
Dosi: per
6 pezzi
Tempo:
50 minuti
Note:
+ 30 minuti per far raffreddare i composti
Prova le nostre idee per preparare tanti muffin e cupcakes di Halloween
Cupcakes happy Halloween
Muffin stregati
Cupcakes con ragnatele
Ragni di muffin
Muffin con zucche di marzapane
Cupcakes di Halloween
Cupcakes con ragnetti
Cupcakes di strega
Mini cupcakes di HalloweenIntroduzione
Per quanto possa sembrare complicata, la preparazione dei cupcakes è alla portata di tutti, anche se richiede un po' di attenzione per i dettagli.
Ingredienti
•70 g di farina di grano tenero 00• •200 g di burro• •110 g di zucchero• •1 uovo intero• •2 albumi• •1 cucchiaino di lievito per dolci• •1 cucchiaino di estratto di vaniglia• •1 cucchiaino di aroma di limone• •Colorante giallo per alimenti q.b.• •Sale q.b.• •Cioccolatini a forma di ossi e di lapide•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lavorate 60 g di burro ammorbidito assieme a 50 g di zucchero, ottenendo una crema liscia e pallida; aggiungete l’uovo, per poi completare con la farina, un pizzico di sale e il lievito.
Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti e unite l’aroma al limone.
Versate il composto nei pirottini imburrati, riempiendoli di 2/3, per poi spostarli nel forno già caldo cuocendoli a 180°C per 20 minuti.
Sfornate i cupcakes e lasciateli raffreddare per 15 minuti.
Preparate la crema di burro facendo sciogliere a bagnomaria lo zucchero rimanente assieme agli albumi e un pizzico di sale, sbattendoli con una frusta finché non avrete ottenuto un composto denso e liscio.
Spegnete il fuoco e montate il tutto a neve ferma; quando gli albumi si saranno raffreddati e gonfiati, aggiungete l’estratto di vaniglia, il colorante giallo e 120 g di burro ammorbidito, continuando a mescolare energicamente.
Non appena avrete ottenuto un composto omogeneo, spostatelo in frigorifero facendolo rassodare per 20 minuti.
Riempite poi la tasca da pasticcere a punta stellata con la crema di burro e decorate i cupcakes riempiendone la superficie con tante punte, guarnite con i cioccolatini a forma di osso e completate con una lapide con scritto “R.I.P.” su ogni cupcake, quindi serviteli in tavola.
Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti e unite l’aroma al limone.
Versate il composto nei pirottini imburrati, riempiendoli di 2/3, per poi spostarli nel forno già caldo cuocendoli a 180°C per 20 minuti.
Sfornate i cupcakes e lasciateli raffreddare per 15 minuti.
Preparate la crema di burro facendo sciogliere a bagnomaria lo zucchero rimanente assieme agli albumi e un pizzico di sale, sbattendoli con una frusta finché non avrete ottenuto un composto denso e liscio.
Spegnete il fuoco e montate il tutto a neve ferma; quando gli albumi si saranno raffreddati e gonfiati, aggiungete l’estratto di vaniglia, il colorante giallo e 120 g di burro ammorbidito, continuando a mescolare energicamente.
Non appena avrete ottenuto un composto omogeneo, spostatelo in frigorifero facendolo rassodare per 20 minuti.
Riempite poi la tasca da pasticcere a punta stellata con la crema di burro e decorate i cupcakes riempiendone la superficie con tante punte, guarnite con i cioccolatini a forma di osso e completate con una lapide con scritto “R.I.P.” su ogni cupcake, quindi serviteli in tavola.
Accorgimenti
Se non riuscite a realizzare la decorazione non disperate: sistemate la crema di burro sulla superficie dei cupcakes e decoratela creando dei riccioli con il dorso di un cucchiaino creando.
Potete reperire i cioccolatini di ossi e lapidi nelle pasticcerie o nelle cioccolaterie, molto fornite nel periodo di Halloween.
Potete reperire i cioccolatini di ossi e lapidi nelle pasticcerie o nelle cioccolaterie, molto fornite nel periodo di Halloween.
Idee e varianti
Potete decorare i cupcakes nel modo che più preferite; per un’atmosfera più paurosa, colorate 2/3 della crema al burro con il colorante marrone, così da simulare la terra, e quella restate con il rosso. Spalmate la crema marrone sulla superficie dei cupcakes e aggiungete qualche ricciolo rosso che ricordi il sangue.
versione mobile