Palline dolci alle mandorle

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 6 persone

Tempo: 25 minuti

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I dolci sardi che Gustissimo ha scelto per voi:

Introduzione

Per una vera immersione nella tradizione culinaria sarda, non potete non assaggiare queste piccole e superbe palline dolci alle mandorle. Croccanti e gustose, vi faranno subito tornare il buonumore!

Ingredienti

•½ bicchiere d’acqua• •200 g di zucchero• •300 g di mandorle pelate• •20 ml di sambuca• •La scorza grattugiata di 1 limone• •Zucchero a velo q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Riunite in una casseruola l’acqua e lo zucchero e accendete il fornello a fiamma bassa.
Tritate le mandorle e unitele nella casseruola, insieme al liquore e alla scorza grattugiata del limone.
Fate addensare il composto, dopodiché trasferitelo in una ciotola e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Mettete lo zucchero a velo in un piatto piano.

Prendete poco alla volta parte del composto, conferitegli una forma tondeggiante e passate tutte le palline nello zucchero a velo. Mettetele negli appositi pirottini e conservatele in frigorifero sino al momento di gustarle.

Accorgimenti

Passate bene le palline nello zucchero a velo, in modo che quest’ultimo aderisca su tutta la superficie.

Idee e varianti

Se desiderate, potete cospargere le palline con una glassa alla fragole, al caramello o al cioccolato, secondo i vostri gusti personali.