Insalata di finocchi e arance

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 10 minuti

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Le idee di Gustissimo per preparare delle ricette light e veloci

Introduzione

Un contorno per veri intenditori, che si esprime nelle note agrodolci delle arance e i finocchi, con il tocco unico e rinfrescante della menta.

Ingredienti

•3 finocchi• •2 arance• •2 cucchiaini di succo di limone• •10 foglie di menta• •2 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate i finocchi, asciugateli e tagliateli a fette sottili utilizzando una mandolina e tenendo da parte anche i ciuffi.

Sbucciate le arance, dividete gli spicchi e metteteli sul piatto da portata assieme ai finocchi e le foglie di menta, lavate e asciugate.

Preparate un’emulsione con l’olio, 2 cucchiaini di succo di limone, un pizzico di sale e pepe, poi condite l’insalata e servitela con qualche ciuffo di finocchio.

Accorgimenti

Per preparare dei bocconi più facili da gustare, tagliate gli spicchi delle arance a tocchetti.

Idee e varianti

Rendete ancora più completo questo piatto aggiungendo 1 cucchiaino di succo d’arancia all’emulsione, poi completate il piatto con una manciata di pinoli tostati.