Carpaccio di salmone con cetrioli

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 10 minuti

Commenta

Le idee di Gustissimo per preparare delle ricette light e veloci

Introduzione

Questo antipasto si realizza molto facilmente e richiede un tempo di preparazione davvero minimo, garantendo una grandissima resa grazie al mix di sapori e alla sua delicatezza.

Ingredienti

•6 fette di salmone• •1 cetriolo• •2 ravanelli• •1 cipollotto• •1 limone• •3 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Preparate un’emulsione miscelando l’olio con 1 cucchiaio di succo del limone e un pizzico di sale, poi aggiungete il ciuffo verde del cipollotto tagliato fine.

Disponete le fette di salmone in un piatto da portata e bagnatelo con l’emulsione.

Lavate il cetriolo e i ravanelli, asciugateli e tagliateli a fette sottili con una mandolina, quindi trasferite anch'essi nel piatto da portata.
Completate il piatto con una spolverata di pepe, quindi servite in tavola.

Accorgimenti

Se non disponete di una mandolina, tagliate il cetriolo e i ravanelli con un coltello da cucina.

Idee e varianti

Per una versione più ricca di questa ricetta, usate 2 fette di salmone, 2 fette di pesce spada affumicato e 2 di tonno.