Pasta fredda
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Ecco alcune golosissime ricette di pasta fredda:
Conchiglie alla granseola
Penne esotiche
Spaghetti all'orientale
Fusilli al salmone
Mezze penne allo spada
Farfalle ai würstel
Pipe fredde prosciutto e uova
Farfalle multicolori
Mezze maniche mediterranee
Pasta fredda alla greca
Spaghetti in insalata
Penne al basilico
Fusilli al nero 
Insalata di pasta al limone
Pasta fredda al verde
Nei giorni più caldi dell'anno ci vorrebbe proprio qualcosa di...fresco naturalmente! Ma che allo stesso tempo sia facile e veloce da preparare per quando si corre tra casa-ufficio, ufficio-spesa, spesa-casa..., qualcosa che ci faccia dire addio ai fornelli almeno per qualche giorno all'anno, qualcosa di semplice da inventare con quello che abbiamo in dispensa, qualcosa che però sia anche colorato e allegro per accontentare i più piccoli, ma che non ci faccia rinunciare al gusto e al mangiar sano! E allora giochiamo in casa... pasta fredda!
La pasta, il piatto più apprezzato dai turisti in viaggio nel nostro Paese, il più copiato, il più eclettico, il più tradizionale e allo stesso tempo il più malleabile alle nuove sperimentazioni gastronomiche...basta dire che ogni anno ne mangiamo circa 28 kg. a testa! Si chiamano spaghetti, penne, farfalle, mezze maniche, conchiglie, fusilli, pipe e sono le protagoniste di infinite varianti di pasta fredda.
Con le verdure come le farfalle multicolori, con il formaggio come la pasta fredda alla greca, con le erbe aromatiche come le mezze maniche mediterranee e le penne al basilico, con i limoni come l'insalata di pasta al limone, con il pesce come le conchiglie alla granseola, le mezze penne allo spada e i fusilli al salmone. Ci sono poi le paste fredde che piacciono ai bambini come le farfalle ai würstel, quelle dai gusti più decisi come la pasta fredda al verde e i fusilli al nero e, poi, ci sono quelle esotiche come gli spaghetti all'orientale e le penne esotiche con polpa di avocado.
Tutte ricette golose da preparare in tre mosse:
1. Scolare la pasta al dente (occhio all'orologio; alla proporzione: 1 l. di acqua - 100 gr. di pasta - 1 cucchiaio di sale da aggiungere quando l'acqua bolle; alla pentola: fondo largo e bordi non troppo alti e abbastanza capaci affinché il calore si diffonda uniformemente).
2. Raffreddarla sotto un getto di getto di acqua fredda e condirla subito.
3. Servire sempre a temperatura ambiente. E spazio alla fantasia! Per una tavola estiva fresca e colorata o per originali pic-nic in spiaggia o in montagna.
La pasta, il piatto più apprezzato dai turisti in viaggio nel nostro Paese, il più copiato, il più eclettico, il più tradizionale e allo stesso tempo il più malleabile alle nuove sperimentazioni gastronomiche...basta dire che ogni anno ne mangiamo circa 28 kg. a testa! Si chiamano spaghetti, penne, farfalle, mezze maniche, conchiglie, fusilli, pipe e sono le protagoniste di infinite varianti di pasta fredda.
Con le verdure come le farfalle multicolori, con il formaggio come la pasta fredda alla greca, con le erbe aromatiche come le mezze maniche mediterranee e le penne al basilico, con i limoni come l'insalata di pasta al limone, con il pesce come le conchiglie alla granseola, le mezze penne allo spada e i fusilli al salmone. Ci sono poi le paste fredde che piacciono ai bambini come le farfalle ai würstel, quelle dai gusti più decisi come la pasta fredda al verde e i fusilli al nero e, poi, ci sono quelle esotiche come gli spaghetti all'orientale e le penne esotiche con polpa di avocado.
Tutte ricette golose da preparare in tre mosse:
1. Scolare la pasta al dente (occhio all'orologio; alla proporzione: 1 l. di acqua - 100 gr. di pasta - 1 cucchiaio di sale da aggiungere quando l'acqua bolle; alla pentola: fondo largo e bordi non troppo alti e abbastanza capaci affinché il calore si diffonda uniformemente).
2. Raffreddarla sotto un getto di getto di acqua fredda e condirla subito.
3. Servire sempre a temperatura ambiente. E spazio alla fantasia! Per una tavola estiva fresca e colorata o per originali pic-nic in spiaggia o in montagna.
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