Pasta fredda alla greca

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Ecco alcune golosissime ricette di pasta fredda:

Introduzione

Chi è stato almeno una volta in Grecia ricorda sicuramente la sua tipica insalata a base di feta, cipolle rosse, pomodori e olive... Riadattata, è perfetta anche per un’insalata di pasta fredda!

Ingredienti

•350 gr. di fusilli• •100 gr. di feta• •15-20 pomodorini• •1 cipolla rossa piccola• •20 olive nere denocciolate• •1 pugno di capperi• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lessate i fusilli in abbondante acqua salata, scolatele al dente e raffreddatele sotto un getto di acqua fredda. Versate la pasta in una zuppiera e irroratela con l'olio extravergine di oliva.
Tagliate la cipolla a rondelle, immergetela nell'acqua ghiacciata, scolatela e asciugatela. Aggiungete alla pasta la feta tagliata a cubetti, la cipolla, i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e i capperi. Aggiustate di sale e pepe, mescolate e servite.

Accorgimenti

Sia che utilizziate i capperi in salamoia, sia che utilizziate quelli sotto sale, ricordatevi di sciacquarli con cura sotto l'acqua corrente prima di aggiungerli alla pasta.

Idee e varianti

Per dare più vivacità al piatto usate della pasta colorata, magari nei tre colori: verde, bianca e rossa.