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Ricetta X
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Ricetta Troccoli alle vongole

Troccoli alle vongole

Non si può parlare di cucina pugliese senza nominare i famosi troccoli. Sono come lunghi spaghetti, ruvidi e dalla sezione quadrata, perfetti per essere conditi con sughetti saporiti. Per realizzarli, però, dovrete munirvi di uno speciale mattarello scanalato, il troccolaturo (dal latino turculum) da cui prendono il nome. Se non lo trovate, non preoccupatevi, acquistate i troccoli già fatti e preparateli con tanto di sughetto alle vongole. Gustissimo ha scelto per voi questa ricetta particolarmente amata nel foggiano.

Ricetta Rombo assoluto

Rombo assoluto

Il “rombo assoluto” è una delle ricette più classiche e note della cucina molecolare. La caratteristica saliente è che il pesce viene fritto nello zucchero, evitando così l’unto che caratterizza la cottura con i grassi e ottenendo un piatto gustoso ma leggero. Il pesce manterrà inoltre la sua consistenza originaria poiché lo zucchero forma una pellicola che isola il pesce, non permettendo quindi che i liquidi presenti nel rombo si disperdano durante la cottura.

Fusilli scampi e rucola

Fusilli scampi e rucola

Primo piatto di mare facile da preparare ma molto gustoso e nutriente

Tagliatelle paglia e fieno con gamberi

Tagliatelle paglia e fieno con gamberi

Classico piatto mare e monti adatto a tutte le stagioni

Mezze penne con scampi e asparagi

Mezze penne con scampi e asparagi

Primo piatto che unisce il sapore del mare e quello della terra

Ricetta Pennette di Mare al Cartoccio

Pennette di mare al cartoccio

Un primo di pesce delizioso e facile da preparare

Ricetta Ravioli Ripieni di Gamberetti

Ravioli ripieni di gamberetti

Una ricetta fresca e leggera a base di pesce. I ravioli ripieni di pesce sono ottimi anche gratinati

Ricetta Tortiglioni ai Gamberetti

Tortiglioni ai gamberetti

Un piatto raffinato, reso ancora più ricco dagli asparagi. Sicuramente un piatto originale e d'effetto

Spaghetti ai gamberetti

Spaghetti ai gamberetti

Piatto dal sapore molto delicato

Spaghetti ai gamberoni

Spaghetti ai gamberoni

Inconfondibile piatto originario delle località marine

Spaghetti all'aragosta

Spaghetti all'aragosta

Ricetta tradizionale della Sardegna adatto a chi vuole unire il sapore inconfondibile dell’aragosta con la corposità degli spaghetti

Ricetta Pesce alla griglia

Pesce alla griglia

Un’ottima occasione per mangiare all’aperto è cucinare dell’ottimo pesce da condividere con gli amici in una bella giornata estiva.

Ricetta Insalata di Riso Marinara

Insalata di riso marinara

Un'insalata di riso a base di crostacei, da gustare fredda

Ricetta Riso ai Polipetti

Riso ai polipetti

Questo risotto è un primo piatto facilissimo, reso gustoso dal condimento di polipetti freschi.

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La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?