Biscotti al gruyere

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 40 pezzi

Tempo: 30 minuti

Note: + 30 minuti per far riposare l'impasto

Commenta

Le idee di Gustissimo per preparare gli antipasti di Natale

Introduzione

Con questi biscotti al formaggio potrete portare in tavola a Natale un delizioso antipasto, diverso dal solito e piuttosto semplice da preparare.

Ingredienti

•250 g di gruviera• •250 g di farina di grano tenero 00• •220 g di burro• •Sale q.b.• •Pepe q.b.• •1 uovo•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Versate la farina in una terrina, fate un buco al centro e grattugiateci dentro il gruviera; aggiungete 220 g di burro ammorbidito e il pepe, poi lavorate l’impasto con le mani.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spostatelo sul piano di lavoro stendendolo con altezza di circa 5 mm.
Incidete la pasta con gli stampini che preferite, poi appoggiate i biscotti ottenuti su un foglio di carta da forno e spostateli in frigorifero per 30 minuti a raffreddare.

Dopo 30 minuti tirate fuori i biscotti e spennellateli con 1 tuorlo sbattuto; completate con un pizzico di sale e appoggiateli in una teglia foderata con carta da forno.
Spostate la teglia nel forno già caldo a 180°C cuocendo per appena 10 minuti, poi lasciate riposare i biscotti per 5 minuti.

Serviteli in tavola a temperatura ambiente.

Accorgimenti

Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungete poca acqua fredda finché non otterrete un composto più malleabile.

Idee e varianti

Questi biscotti possono essere preparati anche utilizzando un formaggio diverso nell'impasto: in questo caso, scegliete a vostro piacimento!