Insalata di pompelmo, rucola e filetti di sgombro

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

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I consigli di Gustissimo! Le idee per antipasti veloci e sfiziosi:

Introduzione

Quest’insalata si prepara in pochissimi minuti, è gustosa, originale e non gonfierà i vostri ospiti, stuzzicando anzi loro l’appetito prima di una cena a base di pesce.

Ingredienti

•130 gr. di rucola• •1 pompelmo rosa• •4 filetti di sgombro sott’olio• •Sale q.b.• •Limone q.b.• •Olio extravergine d’oliva q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate bene la rucola e mettetela in un’insalatiera. Sgocciolate con cura i filetti di sgombro e aggiungeteli alla rucola. Succiate e pulite il pompelmo, eliminandone anche la parte bianca esterna agli spicchi; tagliate ogni spicchio a fettine e aggiungete la frutta al resto degli ingredienti. Condite con sale, limone e olio a piacere, mescolate il tutto e servite.

Accorgimenti

Lasciate riposare per qualche minuto in frigo l’insalata prima di servirla, in modo che tutti i sapori leghino tra di loro.

Idee e varianti

Potete aggiungere a quest’insalata anche dei finocchi e delle olive.