Bruschette al pesto e salmone affumicato

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

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I consigli di Gustissimo! Le idee per antipasti veloci e sfiziosi:

Introduzione

Questa ricetta risulta molto particolare per l’accostamento di un elemento rustico come la bruschetta a un ingrediente delicato come il salmone affumicato. Il risultato è travolgente!

Ingredienti

•4 fette di salmone affumicato• •100 g di pesto alla genovese•

•4 fette di pane sottili• •Capperi q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tostate leggermente le quattro fette di pane in forno, affinché diventino appena dorate. Prima di disporle sul vassoio di portata, lasciatele raffreddare. Spalmate su ognuna il pesto di basilico e adagiatevi successivamente una fetta di salmone affumicato. Decorate ogni fetta con una manciata di capperi e servite.

Accorgimenti

Vi raccomandiamo, per questa ricetta, di utilizzare del pesto senza aglio, giacché quest’ultimo coprirebbe il sapore del salmone, che dev’essere invece solo accompagnato delicatamente da quello del basilico.

Idee e varianti

Completate le vostre bruschette aggiungendo dei cubetti di polpa di avocado cremosa su ognuna.