Biscotti di zenzero

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Note: +6 ore circa di riposo

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Ecco le nostre proposte per preparare biscotti semplici:

Introduzione

La ricetta dei tipici biscotti natalizi della tradizione nordica.

Ingredienti

•100 g di zucchero• •100 g di burro• •160 ml di melassa• •1 uovo• •1 cucchiaino scarso di bicarbonato• •2 cucchiaini di zenzero in polvere• •400 g di farina 00• •1 cucchiaino di cannella in polvere• •1 spolverata di noce moscata• •Chiodi di garofano q.b.• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Mescolate bene la farina con le spezie, il bicarbonato e il sale.
Lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere un impasto denso e spumoso, quindi aggiungete l'uovo e la melassa. Incorporate gradualmente la farina, fino a ottenere una pasta molto morbida. Dividete il composto in due parti, avvolgetele con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 5-6 ore. Stendete ciascuna delle due palle di impasto fino a ottenere una sfoglia di circa 5 mm di spessore. Ritagliate i biscotti con le formine. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.

Accorgimenti

Se volete appendere i biscotti come decorazioni natalizie, fate un forellino prima di infornare, così potrete legarli con dei nastrini colorati.

Idee e varianti

Potete divertirvi a decorare i biscotti con glassa di zucchero a velo e coloranti alimentari.