Biscotti ripieni alle pere

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 35 minuti

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Ecco le nostre proposte per preparare biscotti semplici:

Introduzione

Morbidi biscotti ripieni per coccolare chi volete.

Ingredienti

•100 g di burro• •1 pera morbida e matura• •100 g di zucchero• •300 g di farina 00• •2 uova• •½ bustina di lievito per dolci• •Scorza di limone non trattato• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C. Schiacciate bene la pera, tagliandola a dadini e poi riducendola in poltiglia. Sciogliete in una ciotola il burro con lo zucchero, quindi aggiungete i tuorli d’uovo, la scorza di limone e la pera. Aggiungete la farina, i bianchi d’uovo montati a neve con un pizzico di sale e il lievito.
Lavorate bene e poi lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendete la pasta fino a ottenere una sfoglia spessa mezzo centimetro e ritagliate i biscotti. Disponeteli in una teglia imburrata o rivestita di carta da forno. Cuocete per circa 15 minuti. Fateli intiepidire leggermente e quindi rimetteteli in forno acceso ancora per un paio di minuti, per renderli più friabili.

Accorgimenti

Fate attenzione a non disporre i biscotti troppo vicini gli uni agli altri.

Idee e varianti

Potete realizzare gli stessi biscotti a base di mela.