Cupcakes di Pasqua golosi
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Introduzione
I cupcakes di Pasqua golosi sono una versione pasquale e particolarmente “primaverile” dei famosi e versatili dolcetti americani.
L'impasto, semplice e morbido, è guarnito da una crema al burro colorata di verde (che subito fa pensare alla primavera) e da una serie di decorazioni di pasta di zucchero a sfondo pasquale (piccole uova, coniglietti, pulcini...). Del resto i cupcakes sono fatti apposta per essere decorati, per cui via libera alla fantasia!
L'impasto, semplice e morbido, è guarnito da una crema al burro colorata di verde (che subito fa pensare alla primavera) e da una serie di decorazioni di pasta di zucchero a sfondo pasquale (piccole uova, coniglietti, pulcini...). Del resto i cupcakes sono fatti apposta per essere decorati, per cui via libera alla fantasia!
Ingredienti
•130 g di farina di grano tenero 00• •1 bustina di vanillina• •1 cucchiaino di lievito per dolci• •180 g di burro• •140 g di zucchero• •1 uovo• •120 ml di latte• •200 g di zucchero a velo• •Colorante alimentare verde q.b.• •Pasta di zucchero di colori diversi per decorare q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
In una ciotola capiente mischiate 100 g di farina, il lievito e la vanillina. Spezzettate 60 g di burro e incorporatelo alla farina, lavorandolo un po' con le mani finché non sarà completamente sbriciolato.
Sbattete quindi l’uovo con lo zucchero: otterrete un insieme spumoso che andrà unito al preparato di farina e burro. Mescolate bene, dopodiché versate anche il latte. Il composto è pronto.
Imburrate e infarinate gli stampini per cupcakes e riempiteli con l'impasto, senza però arrivare fino al bordo. Infornateli in forno preriscaldato a 180°C e fateli cuocere per circa 20-25 minuti. Una volta sfornati, metteteli da parte a raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema al burro verde: lavorate energicamente 100 g di burro (ammorbidito a temperatura ambiente) con lo zucchero a velo, in modo da ottenere un composto liscio e cremoso. Unite quindi alla crema il colorante alimentare verde, nella quantità necessaria a seconda dell'intensità di verde che volete ottenere (l'importante è mescolare bene in modo che il colore sia omogeneo).
Mettete la crema al burro in una sac-à-poche con la punta a stella e decorate tutti i cupcakes.
Con la pasta da zucchero colorata realizzate quindi le decorazioni pasquali che più preferite: coniglietti, piccole uova, pulcini, etc. Guarnite i cupcake con le decorazioni di pasta di zucchero e serviteli!
Sbattete quindi l’uovo con lo zucchero: otterrete un insieme spumoso che andrà unito al preparato di farina e burro. Mescolate bene, dopodiché versate anche il latte. Il composto è pronto.
Imburrate e infarinate gli stampini per cupcakes e riempiteli con l'impasto, senza però arrivare fino al bordo. Infornateli in forno preriscaldato a 180°C e fateli cuocere per circa 20-25 minuti. Una volta sfornati, metteteli da parte a raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema al burro verde: lavorate energicamente 100 g di burro (ammorbidito a temperatura ambiente) con lo zucchero a velo, in modo da ottenere un composto liscio e cremoso. Unite quindi alla crema il colorante alimentare verde, nella quantità necessaria a seconda dell'intensità di verde che volete ottenere (l'importante è mescolare bene in modo che il colore sia omogeneo).
Mettete la crema al burro in una sac-à-poche con la punta a stella e decorate tutti i cupcakes.
Con la pasta da zucchero colorata realizzate quindi le decorazioni pasquali che più preferite: coniglietti, piccole uova, pulcini, etc. Guarnite i cupcake con le decorazioni di pasta di zucchero e serviteli!
Accorgimenti
Il modo migliore per preparare la crema al burro è sbatterla con energia, ma brevemente: se la si lavora a lungo, si rischia di farla diventare troppo liquida.
Idee e varianti
Se preferite, potete preparare un impasto al cioccolato, aggiungendo del cacao amaro in polvere.
Per servire i cupcakes metteteli in pirottini di carta color pastello, magari dentro un bel cesto di paglia insieme a degli ovetti di cioccolato!
Per servire i cupcakes metteteli in pirottini di carta color pastello, magari dentro un bel cesto di paglia insieme a degli ovetti di cioccolato!
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