Muffin al mascarpone

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 12 pezzi

Tempo: 40 minuti

Leggi i commenti

I dolci con mascarpone che vi proponiamo:

Introduzione

I muffin al mascarpone sono un dolce perfetto da gustare a colazione o a merenda. Seguite la ricetta che vi proponiamo e divertitevi a prepararli con i vostri bambini!

Ingredienti

•2 uova intere + 1 tuorlo• •180 g di zucchero• •220 g di mascarpone• •280 g di farina 00• •100 ml di latte• •1 cucchiaio di lievito per dolci• •3 cucchiai di cacao amaro in polvere• •90 g di burro• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e sbatteteli con una frusta da cucina, sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Unite il mascarpone e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti.

Versate il latte a filo e, continuando a mescolare, incorporate il lievito, il pizzico di sale, il cacao e la farina setacciata. Mescolate bene, fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.

Imburrate gli stampini per muffin e versate all'interno parte del composto, sino a riempirli tutti per ¾ della capienza. Infornate in forno preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti, sino a quando risulteranno dorati. Fate anche la prova stecchino: se, infilzandolo in un muffin, uscirà asciutto e pulito, la cottura è ultimata. Estraete i muffin dal forno e fateli raffreddare a temperatura ambiente.

Accorgimenti

Setacciate la farina prima di utilizzarla nella preparazione dei muffin, altrimenti potrebbero crearsi i fastidiosi grumi.

Idee e varianti

Servite i muffin con una fumante tazza di tè aromatizzata alla ciliegia o alla pesca, per un retrogusto molto invitante. Potete inoltre cospargerli con le scaglie di mandorle, se desiderate, per un retrogusto più intenso.

I dolci con mascarpone che vi proponiamo:

•Muffin al mascarpone• •Muffin con Nutella e mascarpone • •Crema al mascarpone e cioccolato• •Crema al mascarpone e ricotta• •Torta con crema al mascarpone• •Torta di mele al mascarpone• •Tiramisù al mascarpone• •Cheesecake soffice con il mascarpone• •Crostata facile con il mascarpone • •Biscotti al mascarpone•

Commenti

13 commenti inseriti

Inviato da

il 19/01/2017 alle 12:27

Grazie Romina! Visto che tuo figlio ha apprezzato il gusto di questi fantastici muffin, ti proponiamo anche questa versione, uguale ma con l'aggiunta della nutella ;-) Clicca sul link che segue e troverai la ricetta: www.gustissimo.it/ricette/biscotti-dolcetti/muffin-con-nutella-e-mascarpone.htm

Inviato da romina il 18/01/2017 alle 14:50

sono morbidi e davvero gustosi... cercavo una merendina per mio figlio e devo dire che li ha divorati!

Inviato da

il 23/12/2015 alle 09:56

Ciao Martina! All’incirca si, puoi dimezzare le dosi valutando tuttavia in corso d’opera se è il caso di aggiungere quel qualcosa in più per ottenere l’impasto ottimale ;)

Inviato da Martina il 21/12/2015 alle 16:17