Muffin alla crusca

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 16 pezzi

Tempo: 50 minuti

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I dolci senza burro che Gustissimo ha scelto per voi:

Introduzione

I muffin alla crusca rappresentano una valida alternativa ai soliti biscotti e merendine che molti italiani consumano a colazione. Molto indicati anche per coloro che hanno irregolarità intestinali, questi muffin piacciono a tutti!

Ingredienti

•400 ml di latte• •100 g di crusca• •200 g di farina 00• •1 bustina di lievito per dolci• •2 uova• •60 g di zucchero• •4 cucchiai di olio di semi di girasole• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Versate il latte in una ciotola e mettete la crusca in ammollo per 5 minuti. Nel frattempo riunite in una terrina la farina, il lievito e il sale.

In un’altra ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino a quando il composto raggiunge una consistenza spumosa, dopodiché incorporate l’olio a filo. Unite i due composti e aggiungete la crusca e il latte.

Infarinate 16 pirottini e trasferite all’interno di ciascuno parte dell’impasto, sino a riempirli tutti per ¾. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, sino a quando i muffin saranno ben lievitati e avranno assunto un colore dorato in superficie. Fate raffreddare i muffin negli stampini per 5 minuti, dopodiché sformateli e serviteli su un piatto da portata.

Accorgimenti

Non aprite il forno durante la cottura dei muffin, altrimenti potreste rischiare che si sgonfino.

Idee e varianti

Per un dessert più goloso, aggiungete 50 grammi di gocce di cioccolato nell’impasto.

I dolci senza burro che Gustissimo ha scelto per voi:

•Barrette ai lamponi• •Scones all'uvetta• •Palline al cocco e ricotta• •Tortine con gocce di cioccolato• •Muffin alla crusca• •Scones dolci• •Rondelle di biscotti• •Focaccine dolci irlandesi• •Palline di cioccolato e nocciole• •Focaccine al miele e cannella•

Commenti

2 commenti inseriti

Inviato da

il 23/09/2015 alle 15:37

Ciao Alice :)
Puoi realizzare i muffin impiegando anche solo la crusca, l'importante è che sia macinata molto finemente, altrimenti i dolcetti rischiano di essere troppo duri e, di conseguenza, pesanti.

Inviato da Alice il 21/09/2015 alle 13:33