Pasticcini al cocco

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 20 pezzi

Tempo: 25 minuti

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Una raccolta di pasticcini che Gustissimo ha scelto per voi:

Introduzione

Per una merenda molto invitante o per un dopocena con gli amici, i pasticcini al cocco sono sempre molto graditi! La loro preparazione è davvero semplice, così che tutti possano realizzarli in casa in poche e semplici mosse.

Ingredienti

•75 g di zucchero• •3 albumi d'uovo• •50 ml di panna fresca liquida dolce• •140 g di cocco disidratato grattugiato• •150 g di cioccolato fondente• •75 g di zucchero a velo• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

In una ciotola montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e, poco alla volta, unite lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e il cocco grattugiato. Prendete parte del composto e, aiutandovi con due cucchiai, formate tante piccole palline.

Riponete le sfere su una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180°C per circa 10 minuti, sino a quando i pasticcini diventano leggermente dorati, dopodiché sfornateli e fateli raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la panna e, quando i biscottini si sono raffreddati, immergeteli nel cioccolato. Riponeteli su una gratella a solidificare e, successivamente, metteteli in frigorifero sino al momento di servirli.

Accorgimenti

Fate attenzione quando immergete i biscottini nel cioccolato, in quanto potreste sporcarvi con la glassa.

Idee e varianti

Qualora desideraste, potete aggiungere una nocciola intera sgusciata all’interno di ogni pasticcino.